Kalte Gurkensuppe mit Lachs
1 TL Öl
in die Pfanne geben.
1/2 kleine weiße Zwiebel
pellen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten und abkühlen lassen.
300 g Salatgurke
schälen, waschen. grob hacken und in einen Mixer geben.
200 ml Gemüsebrühe
hinzufügen.
100 g Naturjoghurt
dazu geben.
3 EL Sahne
hinzufügen und mit Salz und weißem Pfeffer würzen und alles mixen.
2 EL Dill
waschen, hacken und in die Suppe streuen.
100 g geräucherter Lachs
in feine Streifen schneiden und in die Suppe geben.