Kalte Gurkensuppe mit Lachs


1 TL Öl

in die Pfanne geben.


1/2 kleine weiße Zwiebel

pellen, waschen, in kleine Würfel schneiden.

in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln glasig dünsten und abkühlen lassen.


300 g Salatgurke

schälen, waschen. grob hacken und in einen Mixer geben.


200 ml Gemüsebrühe

hinzufügen.


100 g Naturjoghurt

dazu geben.


3 EL Sahne

hinzufügen und mit Salz und weißem Pfeffer würzen und alles mixen.


2 EL Dill

waschen, hacken und in die Suppe streuen.


100 g geräucherter Lachs

in feine Streifen schneiden und in die Suppe geben.