Schnelles Vollkornbrot
400 g Dinkelvollkornmehl
100 g Weizenvollkornmehl
80 g Sesam
80 g Sonnenblumenkerne
80 g Leinsamen
2 Teelöffel Salz
500 ml lauwarmes Wasser
2 EL Essig
1 Würfel Hefe
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 10 Minuten miteinander verkneten. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben. Erneut 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen und das Brot 75 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Gitterblech abkühlen lassen.