Schnelles Vollkornbrot

400 g Dinkelvollkornmehl

100 g Weizenvollkornmehl

80 g Sesam

80 g Sonnenblumenkerne

80 g Leinsamen

2 Teelöffel Salz

500 ml lauwarmes Wasser

2 EL Essig

1 Würfel Hefe

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 10 Minuten miteinander verkneten. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben. Erneut 15 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen und das Brot 75 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Gitterblech abkühlen lassen.